糀つくりと糀を使ったお料理教室

11月のとてもお天気のいい日。

場所は 民宿さつきさん。

糀 cafe 116 多田朋美先生 を お招きし、糀 を イチから作る。
そして 次の日 は お料理 に どう 糀 を 使っていくか・・・
とても 楽しく 学び多き 2日間 を みなさま と ともに 過ごさせていただきました。

糀 は 手入れ が 必要なので 3日間 先生 が ご自宅 で 大切✨ に 育ててくださいました。

種切り 仕込み 後 は 美味しい お昼ご飯。
民宿さつきさん の オーナーさん が 作ってくださった 愛 の こもった お料理 を 頂きます。
すばらしく 背の高い シフォンケーキ が 出てきて みなさん テンションあがりました～～✨
お持ち帰り用 で 業務用のテープ留 にも 感動✨

1日目 は これで 終了

さぁ、二日目。

今日は 普段 の お食事 に どう 糀 を 取り入れていくか。
先生 から いろんな レシピ が 飛び出し、たくさん の お料理 を 学ぶことができました。
急遽 糀 とは 関係ないのですが、゛重ね煮 “　も ガラス鍋 で やり方 を 教えてくださいました。

まずは2日目の糀のお手入れから。

糀 と 麹　の 違いも 教えていただき、なるほど～～～～ でした。

本日 の メニュー

• こんにゃくから揚げ
• 塩糀きのこ
• れんこんハンバーグ etc・・・

多田先生 本当にありがとうございました。
また、場所を貸していただいた さつきさん 美味しいお昼ご飯まで 本当にありがとうございました。
参加してくださった 方々、 また 楽しい イベントを 考えますので 今後ともよろしくお願いいたします (⋈◍＞◡＜◍)。✧♡